La Bourgogne a été très boisée jusqu’à une certaine époque. Dans ces coteaux boisés, vivaient naturellement beaucoup d’animaux. Bien souvent ils ont servi à caractériser les Lieux-Dits comme ce Champs Perdrix situé au sommet du coteau, au nord de Fixin, limitrophe de la commune de Couchey qui possède également deux lieux-dits"Champs Perdrix" contigus à ce Climat. Ce nom est à rapprocher de l'ancien français "perdrisel" datant du XII° siècle signifiant perdreau.